قال تعالى : شجرة مباركة زيتونة
شجرة الزيتون شجرة معمرة وكل مافيها ينفع الناس : زيتها وخشبها وورقها وثمرها وزيت الزيتون معروف عند العرب بضوئه الصافي لقوله تعالى : يكاد زيتها يضيء ولو لم تمسسه نار.
وهو غني بالمعادن والعناصر النادرة ويحتوي على كمية من الدهون اقل بكثير من غيره من الزيوت ك زيت بذرة القطن او الكتان لذلك يفضل استخدامه في الطعام عن الانواع الاخرى من الزيوت ام الثمرة فهي شهية الطعم مقبولة المذاق لدى الكبار و الصغار ولم تذكر المراجع الطبية تفصيلات عن نتائج تحليلها ولكن اذا كان القران قد اقسم بها وجعلها من طيبات الرزق لقوله تعالى :والتين والزيتون
فلا بد وان ياتي الوقت الذي كشف فيه التحليل الكامل لهذه الثمرة عن اسرار لم يكشف عنها العلم من قبل .